Pastel de cabaña más ligero

Adelgazar y comer pastel?! Sí. Esta saludable receta de pastel de cabaña es un mundo lejos de los alimentos dietéticos.

Cada porción aporta 483 kcal, 32,5 g de proteínas, 51 g de carbohidratos (de los cuales 16,5 g de azúcares), 14 g de grasas (de los cuales 6 g de grasas saturadas), 12 g de fibra y 1,2 g de sal.

Ingredientes

400g/14oz de carne de res magra picada (10% de grasa o menos)

1 cebolla, picada

2 palitos de apio, recortados y cortados en rodajas finas

2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos

400 g de tomates picados en lata

2 cucharadas de puré de tomate

1 pastilla de caldo de res

1 cucharada de salsa Worcestershire

1 cucharadita de hierbas mixtas secas

100g/3½oz guisantes congelados

sal marina y pimienta negra recién molida

Para el puerro y la cobertura de patatas

700 g/1lb 9 oz de papas harinosas, como King Edwards o Maris Piper, peladas y cortadas en trozos de 4 cm/1½-in

2 puerros, cortados y cortados en rodajas de 1 cm/½

25g/1oz de Cheddar maduro, rallado

Método

Coloque una cacerola antiadherente grande o una cazuela a prueba de fuego a fuego medio. Añada la carne, la cebolla, el apio y las zanahorias a la sartén y cocine por 5 minutos. Use un par de cucharas de madera para romper la carne mientras se cocina.

Agregue los tomates, el puré de tomate, el cubo de caldo, la salsa Worcestershire y las hierbas mezcladas. Rellenar el molde de tomate con agua y verter en la sartén. Sazone con una buena pizca de sal y mucha pimienta. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, revolviendo regularmente.

Mientras tanto, para hacer la cobertura, coloque las papas en una cacerola grande y cúbralas con agua fría. Deje hervir, luego reduzca el fuego ligeramente y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añada los puerros, vuelva a hervir a fuego lento y cocine por 2 minutos más, o hasta que las papas estén tiernas pero no se deshagan.

Precalentar el horno a 220C/200C Ventilador/Gas 7. Escurrir las patatas y los puerros y volver a la sartén. Triturar las patatas con un tenedor. Sazone con un poco de sal y mucha pimienta.

Revuelva los guisantes en la mezcla de carne de res y luego ponga con una cuchara en una fuente para horno de 2 litros/3½ pinta. Usando una cuchara grande, cubra la mezcla de carne de res con las papas aplastadas. No hay necesidad de hacerlo con demasiada pulcritud. Esparcir el queso por encima.

Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno esté burbujeante. Servir.

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